Рулет из фарша по-итальянски

1

Приготовим необходимые ингредиенты.

Лук чистим и мелко нарезаем.
Подсохшую булочку или кусочек батона замачиваем в воде или молоке. Когда булка размякнет, хорошо отжимаем от жидкости.

2

Фарш выкладываем в глубокую миску. Добавляем лук, яйцо, отжатую булочку, базилик, соль и перец. Всё тщательно перемешиваем.

3 Берём кусок пищевой плёнки, длинной примерно 50 см. Расстилаем плёнку на рабочую поверхность. Готовый фарш перекладываем на плёнку и формируем пласт 30 х 20 см, толщиной примерно 1 см.

4 Приготовим начинку.

5 Сыр моцарелла нарезаем небольшими кубиками. Маслины нарезаем кружочками. Вяленые томаты нарезаем мелко. Чеснок измельчаем.

6 Перемешиваем все ингредиенты.

7 Выкладываем начинку на подготовленный пласт фарша. С краю оставляем примерно 2 см без начинки.

8 Приподнимая край пищевой плёнки, сворачиваем пласт фарша в рулет.

9 Закругляем края рулета, что бы начинка ни выпадала.

10

Аккуратно переносим рулет на противень. Плёнку выбрасываем.

Оборачиваем рулет осторожно полосками Пармской ветчины.

11 Ставим противень в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
В процессе запекания можно добавить на противень приправленную картошку и всё вместе запечь до готовности.

12

Готовый рулет нарезаем на кусочки. И сразу подаём к столу.

Приятного аппетита!